หาจุดเด่นของร้านให้เจอ เมื่อรู้จุดมุ่งหมายแล้ว จากนั้นหาจุดเด่นของร้าน ปัจจุบันมีคนเปิดร้านกาแฟกันเยอะ ร้านที่มีแนวคิดเดียวกัน รูปแบบเดียวกันมีให้เห็นกันทั่วไป ปีนี้เปิด อีกหนึ่งปีต่อมาก็ปิด หากร้านเราไม่มีจุดเด่น ก็ไม่แปลกที่จะปิดกันง่ายๆ ไม่ใช่แค่ดูจากคนที่ประสบความสำเร็จ แล้วไปเปิดตามเขา เราต้องมีแนวคิดของเราเองด้วย ร้านเหมือนกัน ทำทุกอย่างเหมือนกัน แต่อาจจะให้ผลลัพธ์ต่างกันสิ้นเชิงเลยก็ได้ แล้วคุณล่ะ อยาก เปิดร้านกาแฟ ที่มีอะไรเป็นจุดเด่น? ทำเลที่ตั้งก็สำคัญ บางคนอยากเปิดร้านในปั๊มน้ำมัน เพราะใครๆ ก็แวะปั๊ม แต่ไม่ใช่ทุกคนแวะปั๊มแล้วต้องกินกาแฟสด บางคนอยากเปิดในชนบทเพื่อให้ลูกค้ามาสัมผัสบรรยากาศและผ่อนคลาย แต่ถ้าไกลเกินไป ร้านคุณมีอะไรที่อยากให้ลูกค้าเดินทางไกลเพื่อมาที่ร้าน บางคนอยากเปิดในย่านที่คนเดินเยอะ พนักงานบริษัทเดินกันขวักไขว่ แต่พนักงานบริษัทก็มีร้านประจำ คุณจะทำให้ขาจรมาเป็นขาประจำอย่างไร? บางคนอยากเปิดหน้าสถานศึกษา เด็กต้องหาที่นั่งติวหนังสือ แต่พื้นที่ในร้านของคุณพอนั่งสบายหรือเปล่า ลูกค้าบางคนนั่งแช่ จะทำอย่างไรต่อ เรื่องทำเลก็มีให้คิดเยอะเหมือนกันนะเนี่ย แล้วคุณล่ะ อยาก เปิดร้านกาแฟ ที่ไหน?
เปิดร้านขายขนมปังปิ้ง คงไม่ปฏิเสธขนมปังทาเนยที่ปิ้งให้กลิ่นเนยหอมเตะจมูกจนรู้สึกอยากกิน ขนมปังปิ้งเป็นอะไรที่กินง่าย ราคาไม่แพงทำให้ตัดสินใจซื้อง่าย กินเล่นๆ ก็อร่อย กินให้อิ่มก็ได้ ทาเนย ทาแยม ขอให้มีตัวเลือก ลูกค้าก็ยินดีจะซื้อซ้ำ 8. เปิดร้านเล็กๆ ขายของฝาก ร้านขายของฝากที่เป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่น ของเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องเปิดร้านใหญ่โต แต่ก็ต้องเลือกแหล่งขายพอสมควร 9. เปิดร้านขายสติ๊กเกอร์ สติ๊กเกอร์ชื่อเล็กๆ ที่สามารถแกะแล้วมาติดกับอุปกรณ์ได้ทันที เป็นการลดความยุ่งยากในการพิมพ์ชื่อ ติดสก๊อตเทป หรือจะทำเป็นชื่อลงในกำมะหยี่ที่รีดติดกับเสื้อผ้า ก็สามารถ เปิดร้านเล็กๆ ได้ ยิ่งถ้าได้มีทำเลร้านอยู่ใกล้สถานศึกษา รับรองได้ลูกค้าเข้าร้านและบอกต่อๆ กันด้วย ขอขอบคุณภาพจาก: ตลาดนัด JJ Green
อยากเปิดร้านเล็กๆ ขายอะไรดี ลงทุนน้อย กำไรดี เริ่มต้นด้วยเงินแค่หลักพัน วันนี้เราจะมาแนะนำ 9 ไอเดีย เปิดร้านขายของเล็กๆ ที่ทำกำไรดีๆ เปิดขายได้แทบทุกที่ ทั้งในเมือง ในหมู่บ้าน ต่างจังหวัด ทุกวันนี้ ถ้าคุณมีการเดินทางไปไหนมาไหน จะใกล้ๆ หรือออกต่างจังหวัด เชื่อแน่ว่า อย่างน้อยๆ คุณคงเคยซื้อสินค้า อาหาร เครื่องดื่ม จากร้านเล็กๆ เขาขายอะไรกันบ้าง ลองมาดูกันดีกว่า เผื่อเป็นไอเดียในการเปิดร้านเป็นขายของเล็กๆ เป็น อาชีพเสริม ต้นทุนต่ำ กำไรงามๆ 1. เปิดร้านขายเครื่องดื่ม กาแฟ ไม่รู้มีใครจดบันทึกไว้บ้างหรือเปล่าว่า กาแฟสารพัดชนิด ก้าวเข้ามาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของคนไทยตั้งแต่เมื่อไหร่ ร้านกาแฟในปัจจุบันนี้ เป็นเพียงร้านเล็กๆ บางทีแค่มีซุ้มที่ต่อเติมออกจากร้านอื่นๆ ก็สามารถเปิดเป็นร้านขายกาแฟได้แล้ว ขอเพียงแต่มีความรู้ ทำกาแฟได้อร่อย มีเครื่องมือพร้อม จะว่าไปความยุ่งยากอาจจะน้อยกว่าการขายน้ำผลไม้ปั่นด้วยซ้ำ และความนิยมของลูกค้าก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ 2. เปิดร้านเล็กๆ ขายเสื้อผ้า ร้านข้างถนนถูกทางราชการสั่งเก็บไปเยอะแล้ว โอกาสของการแบ่งเช่าร้านค้าที่เป็นทำเลดีๆ ขอเพียงมุมเล็กๆ ที่โชว์สินค้าได้ คุณก็สามารถมีร้านค้าเล็กๆ ไว้ขายเสื้อผ้าแล้ว 3.
เปิดร้านขายข้าวเหนียวหมูปิ้ง อาหารพื้นๆ ยอดนิยม เพราะกินง่าย กินอิ่ม โอกาสเป็นของคนขายมากขึ้น เมื่อปัจจุบันมีบริษัทที่ผลิตหมูเสียบไม้สำเร็จรูป ไม่ต้องไปทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ร้านหรือ ก็ไม่ต้องใหญ่ เพราะไม่มีใครนั่งกินที่ร้าน ล้วนซื้อใส่ถุงติดมือไปกินที่อื่นทั้งนั้น 4. เปิดร้านอาหารทอดกินเล่น ลูกชิ้น ไส้กรอก เฉพาะลูกชิ้นในบ้านเมืองเราก็มีสารพัดชนิดให้เลือกสรรไม่รู้จบ ร้านค้าอาจเป็นแค่รถเข็น หรือซุ้มในปั๊มน้ำมันด้วยซ้ำไป ร้านแบบนี้ก็เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องมีพื้นที่ใหญ่โต เพราะลูกค้าซื้อใส่ถุง 5. เปิดร้านเล็กๆ ขายของกิ๊ฟช็อป ร้านกิ๊ฟช็อป สินค้าชิ้นเล็กๆ เน้นความน่ารักและซื้อรสนิยมในการใช้ หรือแม้แต่กระทั่งของโชว์ ขอให้สวย โดนใจ ใช้หรือไม่ใช้ก็ยังซื้อ คุณสามารถเปิดร้านเล็กๆ เป็นส่วนหนึ่งของร้านใหญ่ๆ ที่เปิดให้คุณเช่ามุมร้านได้เลย 6. เปิดร้านเล็กๆ ขายข้าวไข่เจียว ถ้าเป็นเมื่อก่อนจะเปิดร้านขายอาหารจานเดียว คุณต้องคิดเมนูกับข้าวสารพัดอย่างเพื่อให้ลูกค้าเลือกให้ถูกใจ มีน้อยอย่างลูกค้าก็อาจจะบ่น แต่เดี๋ยวนี้ ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ แค่ข้าวไข่เจียวอย่างเดียว ก็สามารถเป็นร้านขายอาหารได้แล้ว คุณคงนึกออกว่า ไข่เจียวเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยทุกวัย เดี๋ยวนี้ไข่เจียวที่เพิ่มออฟชั่น ใส่เครื่องต่างๆ ปูอัด ไส้กรอก แฮม หรืออื่นๆ อยู่ที่ไอเดียของคุณ แค่นี้ข้าวไข่เจียวของคุณก็มีความหลายหลากแล้ว ไม่ยุ่งยากด้วย เปิดเป็นร้านเล็กๆ ก็ได้แล้ว นิยมมากในร้านอาหารตามสถานศึกษา 7.
วัตถุดิบดี มีชัยไปกว่าครึ่ง เมล็ดกาแฟชนิดไหน แหล่งปลูกเมล็ดกาแฟอยู่ที่ไหน คุณต้องลองชิมเองว่าคุณชอบแบบไหน จริงอยู่ที่ลิ้นคนเราชอบไม่เหมือนกัน บางคนบอกอร่อย บางคนบอกไม่อร่อย แต่ถ้าคุณชอบ จะมีคนที่ชอบแบบคุณเข้าร้านเรื่อยๆ เพราะเขาชอบกาแฟรสเดียวกับคุณ ยิ่งถ้าคุณขายเบเกอรี่ เค้ก ขนมปัง ถ้าคุณทำเองไม่ได้ คุณก็ต้องเฟ้นหาอีก นอกจากรสชาติถูกปากแล้ว ยังต้องหาข้อมูลอีกว่าวัตถุดิบของเขามาจากที่ไหน สูตรของเขาทำอย่างไร วัตถุดิบก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึงไม่แพ้ปัจจัยอื่นเลย แล้วคุณล่ะ จะใช้วัตถุดิบจากที่ไหน? เครื่องมือที่ดีได้ไปอีกครึ่ง เมื่อคุณมีวัตถุดิบที่ดีแล้ว คุณก็ต้องใช้เครื่องมือที่ดีด้วย เมล็ดกาแฟแต่ละชนิดก็มีวิธีทำให้อร่อยออกมาต่างกัน เครื่องมือที่ดีก็ต้องใช้ให้ถูกวิธีด้วย เครื่องไหนจำเป็นต้องใช้ ร้านของเราเหมาะสมกับเครื่องสเปกเท่าไร ยี่ห้อไหนใช้ดี ยี่ห้อไหนพังง่าย ถ้าซื้อมือสองต้องดูอย่างไร ถ้าพังแล้วหาที่ซ่อมง่ายไหม มีทีมช่างคอยดูแลไหม รับประกันนานไหม คิดให้ดีนะ เครื่องหนึ่งราคาเป็นแสน มือสองก็หลายหมื่น แล้วคุณล่ะ จะใช้เครื่องยี่ห้อไหน? โปรแกรมบริหารร้านที่ดี นี่แหละครบสูตร โปรแกรมขายหน้าร้านหรือ โปรแกรม POS ที่ดี ทำให้คุณบริหารร้านได้อย่างมืออาชีพ สั่งออเดอร์ เก็บข้อมูลลูกค้า จัดโปรโมชัน รวมถึงการตลาดออนไลน์ ก็ง่ายขึ้นเยอะเมื่อใช้ โปรแกรม POS ไม่ใช่บริหารแค่ลูกค้า ต้องบริหารลูกน้องด้วย ซึ่ง โปรแกรม POS จะเข้ามาช่วยในการบริหารพนักงาน เวลาเข้าออกของพนักงาน ยอดขายของพนักงานแต่ละคน จ่ายเงินเดือนของพนักงาน และจำกัดการเข้าถึงของพนักงาน เพื่อหลีกเลี่ยงการทุจริตจากพนักงานเอง ยิ่งใช้ โปรแกรม POS ที่ดีก็จะช่วยลดภาระงานของเราและลูกน้องลงได้อีกด้วย แล้วคุณล่ะ อยากใช้ โปรแกรม POS จากแบรนด์ไหน?
จากเศรษฐกิจโลกซบเซาลามมาถึงเศรษฐกิจไทย ทำให้ผู้คนหาอาชีพเสริมและหันมาเป็นเจ้าของกิจการกันมากขึ้น บางคนเริ่มมองหาธุรกิจใหม่ๆ หาคนร่วมหุ้น แต่ "ขายอะไรดี? " เป็นคำถามยอดฮิต มีหลายคนอยาก เปิดร้านกาแฟ เริ่มอย่างไรดีเพราะกินกาแฟทุกวัน ชอบรสชาติกาแฟ ชอบกลิ่นกาแฟคั่วที่โชยออกมา ชอบบรรยากาศของร้านที่มีเสียงเพลงคลอเบาๆ ไปทีไรก็ผ่อนคลาย จึงอยากลอง เปิดร้านกาแฟ ดูบ้าง ด้วยแนวโน้มของคอกาแฟที่เพิ่มมากขึ้น ร้านกาแฟจึงผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด แฟรนไชน์อีกมากมาย จึงมีคำถามต่อมา "เริ่มอย่างไรดี? " วันนี้เรามีแนวทางมานำเสนอ อยากเปิดร้านกาแฟตามเทรนด์ หรือชอบกินกาแฟจริงๆ คำถามแรกที่อยากจะถามเลย "ชอบกินกาแฟใช่ไหม เลยอยาก เปิดร้านกาแฟ? " หากตอบว่าชอบก็ไม่มีอะไรสงสัยต่อ แต่ถ้าไม่ชอบกินหรือไม่กินเลย "แล้วชอบอะไรในร้านกาแฟ ถึงอยากเปิดร้าน? " จะมีคำตอบต่อมา อาจจะชอบกลิ่น ชอบบรรยากาศ ชอบการบริการ พูดกันตรงๆ อาจจะชอบเงินด้วย เห็นคนเปิดร้านกาแฟได้เงินเยอะ กำไรต่อแก้วปาเข้าไป 70% เลยอยาก เปิดร้านกาแฟ บ้าง ไม่ผิดเลยที่คุณจะคิดเช่นนี้ แต่มันมีอะไรมากกว่านั้น เบื้องต้นอยากให้รู้ใจตัวเองก่อน ตั้งเป้าหมายก่อนว่าเราอยาก เปิดร้านกาแฟ เพราะอะไร เพื่ออะไร ลูกค้าที่เข้าร้านกาแฟของเราจะได้อะไรกลับไปบ้าง อยากให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ อยากให้ลูกค้าได้ลิ้มรสกาแฟที่คัดสรรมาอย่างดี อยากให้ลูกค้าได้รับบริการที่ดี อยากให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลาย แล้วคุณล่ะ ทำไมถึงอยาก เปิดร้านกาแฟ?
การเริ่มต้น เปิดร้านกาแฟ ไม่ได้อยู่แค่ในความคิดอีกต่อไป คุณตอบคำถามได้ทุกข้อหรือยังคะ ถ้าตอบได้หมดแล้วแสดงว่าคุณมีความแน่วแน่ที่จะเปิดร้านกาแฟแล้ว จากนั้นเตรียมเงินลงทุนไว้เลยค่ะ เพราะที่กล่าวมาข้างต้นนั้นจะเริ่มไม่ได้เลย หากไม่มีเงินที่มากพอ สุดท้ายนี้ขอให้ทุกคนได้ เปิดร้านกาแฟ อย่างที่ใจต้องการนะคะ สามารถติดตามบทความเพิ่มเติมได้ ที่นี่..