แกง เป อะ หน่อไม้ ใส่ เห็ด
ผู้เขียน กฤช เหลือลมัย เผยแพร่ วันศุกร์ที่ 27 พฤศจิกายน พ. ศ.
“ประเปร๊อะ” ที่มาของ “แกงเปอะ”? - เทคโนโลยีชาวบ้าน
ด้วยความพ้องเสียง คือชื่อแกงเปอะ – แกงประเปร๊อะ ประกอบกับความพ้องรูป สังเกตจากยอดประเปร๊อะ ที่หากอวบ ใหญ่ จะคล้ายหน่อไม้ท่อนเล็กๆ หากยอดมีขนาดเล็ก (หรือบางครั้งคนแกงจะฉีกออกเป็นเส้นๆ) ก็จะคล้ายหน่อไม้ต้มขูดเส้น ผมจึงอยากลองชวนให้สืบค้นกันต่อครับว่า เป็นไปได้ไหม ที่แกงเปอะ, แกงเปรอะ ที่เรารู้จักเข้าใจกันมาตามนิยามของ วิกิพีเดีย นั้น จะมีคำเรียกกร่อนมาจาก "แกงประเปร๊อะ" โดยมันอาจถูกเรียกโดยคนนอกพื้นที่ (เช่น คนภาคกลาง? )
กระทู้เมื่อเร็วๆ นี้ 1 ส่งเพลง XMKL งวด 1 กรกฎาคม 2564(ปีที่ 12 เดือนที่ 7 งวดที่ 1) LiveOKE ( XMK ปีที่12 ปัจจุบัน(พ. ศ.
พริกแกงเปรอะ 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวเบือ 2 ช้อนโต๊ะ ฟักทอง 100 กรัม บวบหอม 100 กรัม ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม เห็ดออรินจิ 80 กรัม ยอดฟักทอง 20 กรัม ใบแมงลัก 20 กรัม ชะอม 20 กรัม เห็ดนางฟ้า 30 กรัม พริกขี้หนูแดง 8 เม็ด เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำใบย่านางคั้น 1 ล. วิธีการและขั้นตอนการทำ Gaeng Prer Nor Mai 1. เลือกผักสดต่างๆ ที่สดๆ ได้แก่ ฟักทอง บวบหอม ข้าวโพดอ่อน เห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า ใบแมงลัก ชะอม พริกขี้หนูแดง ยอดฟักทอง เตรียมไว้ จากนั้นนำผักสดต่างๆ มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นนำฟักทองมาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำบวบหอมมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำข้าวโพดอ่อนมาแกะเอาเปลือก และหนวดข้าวโพดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำเห็ดนางฟ้ามาหั่นครึ่ง นำยอดฟักทองมาหั่นเป็นท่อนๆ นำเห็ดออรินจิมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำใบแมงลักมาเด็ดยอด และเด็ดเป็นใบๆ นำชะอมมาเด็ดเอาใบและยอดอ่อนออก เตรียมไว้ 2. จากนั้นเตรียม พริกแกงเปรอะ สูตรรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยของเรา ดูวิธีทำได้ที่ คลิกที่นี่ พริกแกงเปรอะ 3. จากนั้นเตรียม ข้าวเบือ สูตรง่ายๆ สดสะอาดปลอดภัย ของเรา ดูวิธีทำได้ที่ คลิกที่นี่ ข้าวเบือ 4.
แกงเปอะหน่อไม้ผักรวม หน้านี้ทั้งหน่อไม้และเห็ดเผาะ อุดมมากก จัดมาแกงสักหม้อใหญ่ๆใส่ผักเยอะๆ อร่อยดี วัตถุดิบ หน่อไม้สดสับ 300 กรัม น้ำใบย่านาง 500 ml.
ใส่ข้าวคั่ว ที่ต้อมบอกว่าปรุงรสให้ออกเค็มนิดหน่อยเพราะเวลาใส่ข้าวคั่วแล้วน้ำแกงมันจะจืดลง 9. ใส่ชะอมเป็นอันสุดท้าย ปิดไฟ เป็นอันว่าเรียบร้อยค่ะ ตักใส่ถ้วยให้ดูใกล้ๆว่าหน้าตาเป็นอย่างนี้ค่ะ เมนูนำทาง เรื่อง
จากนั้นนำหน่อไม้ มาปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นเส้นๆ ตามยาว จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด ใช้ไฟกลาง แล้วต้มหน่อไม้ให้เดือดพล่าน ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำมาเทน้ำทิ้งไป แล้วต้มใหม่ทำอย่างนี้ประมาณสี่รอบ เมื่อต้มครบแล้วจากนั้นเทน้ำทิ้ง แล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด จากนั้นนำน้ำใบย่านางคั้นเข้มข้น ใส่ลงไปจนท่วมหน่อไม้ แล้วต้มรวมกับหน่อไม้ แล้วรอให้เดือด 5. เมื่อต้มหน่อไม้ใส่น้ำใบย่านางคั้นเดือดแล้ว จากนั้นจึงใส่พริกแกงเปรอะลงไป แล้วคนให้ละลาย จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือป่นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน 6. จากนั้นรอให้น้ำเดือด แล้วจึงใส่ฟักทองหั่นชิ้น บวบหอมหั่นชิ้น ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นพอคำใส่ลงไป รอให้น้ำเดือด แล้วจึงนำเห็ดนางฟ้าหั่น ยอดฟักทองหั่นท่อน เห็ดออรินจิหั่นเป็นชิ้นพอคำใส่ลงไป จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่พริกขี้หนูแดง ชะอมเด็ดใบ ใบแมงลักเด็ดใบลงไป 7. จากนั้นใส่ข้าวเบือลงไป แล้วคนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วจึงปิดไฟยกลง 8. แกงเปรอะหน่อไม้สุดแซบ รสชาติสุดแซบ หอมอร่อยเข้มข้นจัดจ้าน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อยกับหน่อไม้ และผักสดต่างๆ หลายชนิด อร่อยเข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ 9.
จัดเสิร์ฟ แกงเปรอะหน่อไม้สุดแซบ รสชาติสุดแซบ หอมอร่อยเข้มข้นจัดจ้าน อร่อยกับหน่อไม้ และผักสดต่างๆ หลายชนิด อร่อยเข้ากัน อาหารดีต่อสุขภาพ รับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากัน แกงเปรอะหน่อไม้สุดแซบ รับประทานกับกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ อร่อยกับหน่อไม้ และผักสดต่างๆ หลายชนิด อร่อยเข้ากัน ดีต่อสุขภาพและไม่ทำให้อ้วนด้วยค่ะ t301
ที่มา: ครัวไกลบ้าน หายหัวไปหลายวันเนื่องจากกลับไปทำงานเหมือนเดิม ก็เพราะกลับไปทำงานนี่แหละ ถึงได้มีโอกาสทานของเพื่อนที่ทำงานด้วยกัน(เห็นแก่กินจริงๆเลยช้าน) เพื่อนคนนี้เป็นคนลาวทำต้มเปอะมา ก็แกงเปอะนั่นแหละอร่อยดี ต้อมก็เลยขอสูตรเพื่อนมา มันก็ดันบอกว่าทำบ่อเป็นแม่ข่อยทำ สูตรอันนี้เลยมาจากแม่เพื่อนแถมจดมาให้เป็นภาษาลาวอีก กว่าจะได้กินทำไมมันช่างยากเย็นจริงๆ 555 เครืองปรุง หน่อไม้สดหั่นชิ้นบางๆ ชะอม เห็ด วันนี้ต้อมใช้เห็ดเข็มทอง ฟักทอง หมูสามชั้น พริกขี้หนู / ตะไคร้ / ใบมะกรูด ข้าวคั่ว ตำละเอียด น้ำใบย่านาง ปลาร้า น้ำปลา / น้ำตาล /น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ 1. เอาหน่อไม้สดไปต้มก่อน เพื่อให้รสขื่นหมดไป 2. เอาน้ำย่านางใส่หม้อ +น้ำ 1กระป๋อง ใส่ตะไคร้ พริก ใบมะกรูด ตั้งไฟรอให้เดือด 3. ระหว่างที่รอน้ำแกงเดือด ก็ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดหมูเลยจ้า ทอดมาให้เหลืองแบบนี้น๊า แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กไว้รอเลยค่ะ 4. พอน้ำย่านางเดือดใส่ หน่อไม้กับฟักทองลงไป 5. ใส่ปลาร้า อันนี้แล้วแต่นะคะชอบมากใส่มากชอบน้อยใส่น้อย 6. เมือฟักทองกับหน่อไม้สุกดีแล้ว ก็ใส่เห็ดลงไป 7. ทีนี้เราก็ปรุงรสด้วย น้าปลา น้ำตาล ต้อมจะปรุงให้ออกเค็มหน่อยค่ะแล้วก็ใส่หมูทอดลงไป 8.
- ที่ดินเขาชะเมา ระยอง ซื้อขายที่ดินในอำเภอเขาชะเมา จังหวัดระยอง | ที่ดินร้อยแปด.คอม
- เดอะ ช้อย ม ม ส
- แกงเปรอะหน่อไม้ | Thai Food
- Shopee ส่วนลด 200 ขั้น ต่ํา 400
- บอจ.4 คือบอจ.1 คืออะไร หนังสือรับรองตรายาง บอจ.2 คืออะไร บอจ.1 ตัวอย่าง #PANGpond
- ควร ใช้ กันแดด spf เท่า ไหร่
- Ariana Grande เสื้อ ถูกที่สุด พร้อมโปรโมชั่น - ก.ค. 2021 | BigGo เช็คราคาง่ายๆ
- รุ่น: รถดำนาเดินตาม 6 แถว SPW-68 CM :: แทรกเตอร์, รถขุด, รถเกี่ยวนวดข้าว, รถดำนา, อุปกรณ์ต่อพ่วง, สินค้าอื่นๆ, รถมือสอง
- แกงเปอะหน่อไม้ผักรวม
- แกงเปอะหน่อไม้สด – Boongot Space
- แอ เรี ยล ภาค 3.6